Svinjsko i jagnjeće pečenje se ponovo vraća na trpezu građana, nakon višenedeljnog posta. Ovi omiljeni mesni specijaliteti, koji su nezaobilazni tokom praznika, ponovo su u velikoj potražnji širom Srbije. Vlasnici pečenjara su zadovoljni interesovanjem kupaca, iako ističu da cene nisu drastično porasle u odnosu na prethodnu godinu.
U razgovoru sa građanima, primećuje se da svinjsko pečenje, koje je tradicionalno prisutno na prazničnom stolu, postaje sve veći luksuz. Mnogi ljudi više ne mogu priuštiti celo prase ili jagnje kao nekada. „Kupujemo pečenje samo da bismo zadovoljili dušu, retko kada više od kilograma“, izjavila je Beograđanka Snežana Č. Ona naglašava da su cene postale nepristupačne, ali da je za praznik važno da ga ipak ima na stolu.
Cene „žive vage“ prasadi su porasle u odnosu na prethodnu godinu, ali su cene pečenja u pečenjarama i mesarama ostale stabilne. Praseće pečenje u Beogradu košta do 2.700 dinara po kilogramu, dok jagnjeće dostiže cenu od 3.800 dinara. U Loznici se cene kreću od 1.800 do 2.200 dinara za prasetinu, dok jagnjetina iznosi između 2.500 i 3.000 dinara. Trgovci kažu da samo oni s boljim finansijskim mogućnostima kupuju celo pečeno jagnje ili prase.
U Novom Sadu, jedan od većih pečenjara nudi praseće pečenje po ceni od 1.800 dinara, dok jagnjeće košta 3.000 dinara, što je za oko 300 dinara više nego na početku godine. U Zrenjaninu, cena prasetine iznosi 2.500 dinara, a jagnjetine 3.000 dinara, uz dodatne troškove za uslužno pečenje i sečenje. Zanimljivo je da su mnogi pečenjari već zatvorili rezervacije, ali i dalje imaju veliko interesovanje kupaca.
Željko Rašević, vlasnik najpoznatije pečenjare u Kikindi, ističe da ovih dana ima više porudžbina nego pred Novu godinu i Božić. „Uskrs je sve nadmašio, praseće pečenje je 2.300 dinara, a jagnjeće 3.000 dinara“, kaže Rašević. U Rumi, cena pečene prasetine je poskupela za 200 dinara, dok se cene živih prasića kreću od 500 do 550 dinara.
U Požarevcu, cene prasećeg pečenja su između 2.300 i 2.800 dinara, dok se jagnjeće kreće od 3.200 do 3.500 dinara. Oni koji žele već isečeno pečenje plaćaju dodatno, a trgovci nabavljaju meso iz različitih okruga kako bi zadovoljili sve narudžbine. U Kraljevu, kilogram prasećeg pečenja košta do 2.400 dinara, dok je prosečna cena jagnjetine oko 3.000 dinara. Mnogi građani se žale da će ove godine na prazničnoj trpezi imati kombinaciju pečenja i roštilja zbog visokih cena.
Sekretar Udruženja za stočarstvo Privredne komore Srbije, Nenad Budimović, navodi da cene mesa obično variraju tokom praznika. „Cena svinjskog buta se kreće od 500 do 700 dinara, dok je jagnjetina pojeftinila u odnosu na božićne praznike“, kaže Budimović. On dodaje da se za kilogram jagnjetine može kupiti gotovo dva kilograma kvalitetnog mešanog mesa sa roštilja.
Cene se razlikuju među trgovinama, a mnoge vrste mesa su na akciji. Kilogram svinjetine u supermarketima košta od 600 do 800 dinara, dok se juneća plećka prodaje po ceni između 1.500 i 1.600 dinara. Jagnjetina se u velikim marketima može naći po ceni od 1.200 dinara, što je za 200 dinara niže nego uoči prošlogodišnjeg Uskrsa. Trgovci ne očekuju poskupljenje ovih namirnica jer na tržištu ima dovoljno ponude mesa.
S obzirom na sve veće cene i potražnju, građani se sve više oslanjaju na online platforme kako bi pronašli povoljnije opcije za kupovinu pečenja. Na društvenim mrežama se nude razne promocije, što može biti privlačno za kupce koji žele da uštede. Na taj način, kupovina pečenja postaje sve više dostupna, ali i dalje ostaje pitanje kako će se cene razvijati u budućnosti, posebno u svetlu trenutne ekonomske situacije.
