Tim kreativnih srednjoškolaca iz Ugostiteljsko-turističke škole u Nišu je napravio jedinstven i zdrav slatkiš pod imenom „Fortiza“, koji predstavlja tortu bez glutena sa spanaćem. Ovaj inovativni proizvod ne samo da je nutritivno bogat, već je i veoma ukusan. U obliku Niške tvrđave, jednog od prepoznatljivih simbola grada, „Fortiza“ je takođe i suvenir, a dodatna zanimljivost je u tome što sadrži barkod. Kada se barkod skenira, korisnicima pruža informacije o bogatoj istoriji Niša.
Šestočlani tim učenika, nazvan „Nish and Fusion“, nedavno je osvojio nagradu publike na regionalnom Takmičenju učeničkih kompanija, čime su pokazali da se trud i kreativnost isplate. Njihov slatkiš se sastoji od pažljivo odabranih sastojaka, uključujući tahini, sojino mleko, kafu od žira, čokoladu sa 80 procenata kakaa, bezglutensko brašno, semenke bundeve, med i, naravno, spanać.
Profesor poslastičarstva Stefan Veljković, koji je bio mentor timu, ističe da su učenici sami osmislili recept, kalup za tortu i ambalažu, dok su nastavnici pružali savete i smernice. „Kada imate ovakve učenike, oni zaista žele da učestvuju i da svoju školu predstave na najbolji mogući način“, rekao je Veljković. On je dodao da su bivši učenici njegove škole postali uspešni šefovi kuhinja i recepcija, što govori o kvalitetu obrazovanja koje pruža njihova škola.
Proizvod „Fortiza“ ne samo da promoviše zdravu ishranu, već i lokalnu kulturu i tradiciju. Spanać kao glavni sastojak dodaje nutritivnu vrednost, dok oblik torte u skladu s arhitekturom Niške tvrđave čini ovaj slatkiš savršenim za turiste i lokalne posetitelje. Učenici su pokazali veliku kreativnost i predanost, a nagrada koju su osvojili na takmičenju samo je dodatna potvrda njihovog uspeha.
Učenici su prethodno razvili i druge inovativne proizvode, kao što su zdrava kocka za supu i slatki krem od žira. Ovi proizvodi, zajedno sa „Fortizom“, ukazuju na potencijal mladih ljudi iz Niša da doprinesu zdravijem načinu ishrane i inovacijama u gastronomiji.
Uloga obrazovnih institucija u razvoju kreativnosti i preduzetničkog duha kod mladih je neprocenjiva. Tim „Nish and Fusion“ je pokazao kako se kroz timski rad, inovativnost i podršku nastavnika može doći do značajnog uspeha. Ovakvi projekti ne samo da obogaćuju učenike, već i širu zajednicu, podstičući lokalni turizam i promovišući zdravlje.
Na kraju, „Fortiza“ predstavlja više od običnog slatkiša – to je spoj tradicije, zdravlja i kreativnosti. Kako bi se proces pravljenja ovog proizvoda bolje razumeo, dostupni su i video materijali koji prikazuju sve faze njegove izrade. U budućnosti, očekuje se da će ovakvi projekti i dalje rasti, donoseći nove ideje i inovacije koje će obogatiti gastronomsku scenu Niša i Srbije u celini.
