Nestvaran rod kajsije ove godine obojio je voćnjake u Maloj Remeti kod Iriga u Sremu. Grane se savijaju pod teretom plodova i potrebno je mnogo vremena, a i radne snage da se pobere ono što je priroda ove godine velikodušno podarila. Posle nekoliko godina gotovo bez roda, ova sezona je donela dugoočekivanu nagradu – rekordan prinos, odličan kvalitet plodova i prihvatljivu cenu.
U ovom voćnjaku koristi se uzgojni oblik redukovana vaza, koji, između ostalog, ima nisko deblo, što olakšava rezidbu i berbu. Ova tehnika uzgoja omogućava lakše manipulacije sa stablima i povećava efikasnost berbe. Sorta kajsije koja je ovde zastupljena nastala je u okviru domaćeg oplemenjivačkog programa, što dodatno naglašava značaj lokalne poljoprivrede i istraživanja.
Kajsija je atraktivno voće koje se može koristiti za pripremu i preradu raznih proizvoda. Najbolje je konzumirati je svežu, jer je bogata beta karotenom, koji je poznat po svojim zdravstvenim prednostima. Ove godine, međutim, stručnjaci savetuju da se što više roda usmeri ka preradi, kako bi se obezbedile zalihe i za narednu godinu. Prerada kajsija može uključivati pravljenje džemova, sokova, pa čak i rakije, što bi moglo doprineti boljoj valorizaciji ovog voća.
Preporučuje se i izbor sorti koje su pogodne za transport, što bi moglo da doprinese većem izvozu te voćne vrste. U međuvremenu, stručnjaci primetili su da u nekim delovima Srbije, poput Čačka, dolazi do problema sa cenom kajsija. Tamo je cena pala na 30 do 40 dinara, što stvara dodatne izazove za proizvođače, posebno u svetlu trenutne berbe koja obećava visoke prinose.
Stručnjak za voćarstvo, prof. dr Zoran Keserović, sugeriše proizvođačima da se udruže kako bi stvorili finalne proizvode, poput džemova i rakije, koji su izuzetno traženi i cenjeni na tržištu. Ova strategija ne samo da može povećati profit, već može i osigurati stabilnost u proizvodnji, dobijanje boljih cena i smanjenje rizika od gubitaka.
Osim toga, Keserović naglašava važnost saradnje među voćarima, što može doprineti razvoju lokalne ekonomije. Udruženi proizvođači mogu lakše pristupiti tržištu, pregovarati o boljim uslovima i smanjiti troškove proizvodnje. Takođe, zajednički rad na promociji svojih proizvoda može rezultirati većim interesovanjem potrošača, kako na domaćem, tako i na stranim tržištima.
Ove godine, u voćnjacima širom Srbije, berba kajsija se obavlja sa velikim entuzijazmom. Mnogi voćari su optimistični i nadaju se da će, uz odgovarajuću strategiju prodaje i prerade, ostvariti značajne profite. U svetlu rekordan prinosa, postavlja se pitanje kako iskoristiti ovu situaciju na najbolji način, kako bi se osigurala budućnost voćarstva u regionu.
U svakom slučaju, ova godina će zasigurno ostati zapamćena kao godina kajsije. Uživanje u svežim plodovima, kao i njihovoj preradi, može postati ključni faktor u daljem razvoju voćarske proizvodnje. Kajsija, kao voće bogato hranljivim sastojcima, ne samo da zadovoljava potrebe potrošača, već i pruža priliku proizvođačima da se usmere ka održivom razvoju.
U narednim mesecima, kako se berba nastavlja, pažnja će biti usmerena na to kako se tržište razvija i kakvi će biti efekti trenutnih praksi. U svakom slučaju, proizvođači imaju priliku da iskoriste ovu sezonu kako bi osigurali bolju budućnost za sebe i svoje voćnjake.
