Roštiljdžije iz restorana „Dva drugara“ i „Koliba“ su danas na Roštiljijadi u Leskovcu postavili novi rekord praveći pljeskavicu tešku 90 kilograma, što predstavlja povećanje od 3,6 kilograma u odnosu na rekord postavljen prošle godine. Ovaj uspeh dodatno ističe Leskovac kao prestonicu roštilja u Srbiji.
Pljeskavica, koja je pre pečenja imala prečnik od 226 centimetara, smanjila se na 217 centimetara nakon pečenja. Debljina pljeskavice iznosila je dva centimetra. Ovaj izvanredan poduhvat zahtevao je timski rad, a Ivica Zdravković, jedan od članova tima, naglasio je da su ih ovog puta bilo šestorica, što je neophodno kako bi se zadovoljili zahtevi za povećanjem težine pljeskavice.
„Letim od sreće. Pre mesec dana u Sloveniji je napravljena pljeskavica od 88 kilograma, ali smo sa ovih 90 vratili Leskovcu sjaj i saznanje da je broj jedan u svetu što se tiče roštilja. Naš tim se širi kako bi pratili rast težine pljeskavice“, rekao je Zdravković, koji se po četvrti put uključio u pravljenje najveće pljeskavice.
Predsednik žirija, Slaviša Milošević, pohvalio je tim za izvanrednu pripremu pljeskavice, ističući da je bila termički perfektno obrađena. „Toliko godina pratim ovo dešavanje i mislim da je ovaj put pljeskavica najbolje termički obrađena. Verujem da mogu da idu i do 100 kilograma, ali to zavisi od pripreme mesa i ovih pomoćnih plehova koji se koriste za oblikovanje. Ovog puta pleh je bio 227 centimetara, a ako uspeju da naprave novi od nekih 230, verovatno mogu da idu i do 100 kilograma. Pred njima je budućnost, ambiciozni su i mislim da oni mogu to da urade“, dodao je Milošević.
Ova manifestacija je postala simbol Leskovca, a učesnici i posetioci uživaju u raznovrsnim gastronomskim specijalitetima. Roštiljijada privlači posetioce iz različitih krajeva, a brojni restorani i ugostitelji takmiče se u pravljenju najukusnijih roštilj jela.
Leskovac je poznat po svojoj tradiciji roštilja, a pljeskavica se smatra jednim od najvažnijih specijaliteta. Ova manifestacija ne samo da slavi kulinarske veštine, već i okuplja ljude u zajedničkom cilju – uživanju u hrani i dobroj atmosferi.
Takođe, tokom Roštiljijade organizovane su razne prateće aktivnosti, kao što su muzički nastupi i takmičenja u brzom jedenju pljeskavica. Ove aktivnosti dodatno doprinose stvaranju jedinstvene atmosfere i doprinose promociji lokalne kulture i tradicije.
Učesnici su se složili da je ovakva manifestacija važna ne samo za promociju Leskovca već i za jačanje zajednice. Prijateljstvo i saradnja među restoranima i ugostiteljima doprinose jačanju lokalne ekonomije i stvaranju novih prilika za razvoj turizma.
Ovaj događaj pokazuje koliko je važno očuvanje tradicije i promovisanje lokalnih specijaliteta. Na kraju, svi su se složili da Leskovac zaslužuje da bude prepoznat kao mesto gde se roštilj ne samo jede, već i slavlje.
S obzirom na uspeh ovogodišnje Roštiljijade, organizatori već najavljuju sledeće godine još ambicioznije ciljeve, nadajući se da će doći do novih rekorda i još većeg broja učesnika. Leskovac, kao grad roštilja, nastavlja da privlači pažnju i inspiriše druge da se uključe u ovu jedinstvenu kulinarsku tradiciju.
