U Srbiji, sezona spremanja zimnice je u punom jeku, ali cene povrća beleže drastičan pad, što je iznenadilo mnoge domaćice. Dok su u marketima cene povrća nešto više nego na pijacama, pravi ljubitelji zimnice znaju da najbolje sastojke treba tražiti na lokalnim pijacama, kod proverenih prodavaca.
Ove godine, domaćice se spremaju za bogatu zimnicu, pripremajući ajvar, turšiju i kiseli kupus, zahvaljujući raznovrsnom asortimanu povrća koji je dostupan na gotovo svakoj pijaci. Iako je na početku sezone paprika imala visoku cenu od 250 dinara po kilogramu, taj iznos je sada drastično smanjen na svega 90 dinara. Ovaj pad cena ne odnosi se samo na papriku, već i na druge vrste povrća.
Cena kupusa, na primer, sada iznosi samo 30 dinara po kilogramu, dok su rotkvica, patlidžan i tikvice sniženi na 50 dinara po kilogramu. Ostale cene povrća su takođe povoljne, što dodatno olakšava domaćicama da pripreme zimnicu za zimu.
Evo pregleda trenutnih cena povrća na pijacama:
– Kupus – 30 dinara
– Crni luk – 35 dinara
– Blitva – 40 dinara
– Patlidžan – 50 dinara
– Rotkvica – 50 dinara
– Tikvice – 50 dinara
– Šargarepa – 60 dinara
– Zeleni paradajz – 60 dinara
– Krompir – 60 dinara
– Cvekla – 65 dinara
– Karfiol – 80 dinara
– Paradajz – 80 dinara
– Paprika – 90 dinara
– Kornišoni – 150 dinara
Ove cene su veoma povoljne u poređenju sa onima iz prethodnih godina, što je dodatno podstaklo domaćice da se odluče za kupovinu na pijacama. Osim toga, kvalitet povrća koje se može pronaći na pijacama često je superiorniji u odnosu na ono što se nudi u marketima.
S obzirom na to da su se cene povrća značajno smanjile, mnoge domaćice su već počele sa pripremama zimnice, nadajući se da će uspeti da sačuvaju sveže ukuse povrća za zimu. Ajvar, koji je posebno popularan, zahteva veliku količinu paprika, a s obzirom na trenutnu cenu, domaćice će moći da naprave veće količine ovog omiljenog specijaliteta.
Osim ajvara, kiseli kupus je takođe nezaobilazan deo zimnice, a sa cenom kupusa od samo 30 dinara, mnoge porodice će moći da pripreme dovoljno ovog tradicionalnog jela za celu zimu. Takođe, turšija, koja se pravi od raznih vrsta povrća, postaje sve popularnija, jer su cene povrća povoljne i omogućavaju kreativnost u pripremi.
Uprkos smanjenju cena, postoji zabrinutost među proizvođačima povrća o tome kako će ovo uticati na njihove prihode. Pad cena može značiti manje zarade za poljoprivrednike, što može dovesti do smanjenja proizvodnje u budućnosti. Ipak, za potrošače, trenutne cene su više nego povoljne i omogućavaju im da uživaju u kvalitetnom povrću tokom cele zime.
Kako sezona zimnice odmiče, očekuje se da će potražnja za povrćem na pijacama rasti, a domaćice će nastaviti da traže najbolje ponude. Ovaj trend smanjenja cena povrća može biti dobar znak za potrošače, dok se istovremeno postavlja pitanje šta će se dogoditi sa cenama tokom narednih meseci.
U svakom slučaju, sezona spremanja zimnice pruža priliku za okupljanje porodice i prijatelja, deljenje saveta o pripremi i uživanje u ukusima koji će nas grejati tokom hladnih zimskih meseci. Takođe, to je prilika za podršku lokalnim proizvođačima i očuvanje tradicije pripreme domaće zimnice.
