Vozači često misle da je jedini uzrok pozitivnog alkotesta konzumacija alkohola, ali situacija je mnogo složenija. Postoji niz namirnica koje, iako ne sadrže alkohol, mogu privremeno podići nivo alkohola u krvi. Takve namirnice uključuju voće koje prirodno fermentiše u želucu, kao i hleb i kolače pripremljene s kvascem. Čak i ekstrakt vanile, koji se koristi u mnogim poslasticama, može izazvati lažno pozitivan rezultat na testu.
Jedan od primera iz Kine ukazuje na to da je vozač dobio pozitivan rezultat nakon što je pojeo veće količine duriana, voća poznatog po svom snažnom mirisu, iako nije popio ni kap alkohola. Ove informacije su od suštinskog značaja za sve vozače koji žele da izbegnu neprijatnosti i zakonske posledice, a da pritom ne odustaju od omiljenih namirnica.
Neke vrste voća, kao što su durian, ananas, papaja, banana i grožđe, sadrže prirodne šećere i hemijske jedinjenja koja mogu fermentisati u želucu. Kada se ovo voće konzumira u većim količinama neposredno pre vožnje, fermentacija može proizvesti male količine alkohola dovoljne za lažno pozitivan rezultat na alkotestu. Durian se posebno ističe ovim efektom, pa vozači treba da budu pažljivi i svesni da čak i zdrava hrana može izazvati probleme.
Takođe, hleb i kolači, naročito oni pripremljeni s kvascem, mogu proizvoditi male količine alkohola tokom varenja. Kvasac fermentiše šećere i u retkim slučajevima može uticati na rezultate alkotesta. Posebna pažnja se preporučuje za poslastice koje sadrže ekstrakt vanile, jer on može sadržati do 35% alkohola. Iako efekat traje kratko, oko petnaest minuta, dovoljno je da izazove neočekivane rezultate prilikom testiranja odmah nakon konzumacije.
Osim toga, semenke maka, iako ne utiču na rezultat alkotesta, mogu izazvati lažno pozitivan rezultat na testovima za droge. One sadrže male količine morfijuma, a prekomerna konzumacija može izazvati iznenadne reakcije kod testiranja na opojne supstance. Ova informacija je posebno važna za vozače i sportiste koji redovno prolaze kroz testiranja, jer čak i mala količina može izazvati neprijatnosti.
Kako bi se izbegle neprijatnosti na alkotestu, vozači bi trebalo da budu oprezni sa unosom fermentisanih ili alkoholom bogatih namirnica pre vožnje. Preporučuje se ograničavanje konzumacije duriana, ananasa, papaje, jako zrelog grožđa, kao i hleba i kolača sa kvascem barem sat-dva pre vožnje. Poznavanje ovih efekata i planiranje obroka unapred omogućava vozačima sigurnu vožnju bez iznenadnih problema sa zakonom ili neprijatnih objašnjenja prilikom kontrola.
S obzirom na sve navedeno, važno je da vozači budu svesni potencijalnih rizika koji dolaze sa konzumacijom određenih namirnica pre nego što sednu za volan. Razumevanje kako određena hrana može uticati na rezultate alkotesta može pomoći u izbegavanju neželjenih situacija i omogućiti vozačima da uživaju u svojim omiljenim ukusima bez straha od zakonskih posledica. U svetu gde je sigurnost na putu prioritet, svako dodatno znanje može značiti razliku između bezbrižne vožnje i neprijatnosti koje mogu nastati zbog lažno pozitivnog rezultata.
